老舗そば処 丸長 本家のこだわり

そば処 丸長 本家

こだわり

「家の近くにこんなお店があってほしい。」
お客様にそう言われるお店を目指して

そば処 丸長 本家は、お客様が居心地良いと感じてくれるお店でありたいと思っています。
変わらない味、どこか懐かしい店内の雰囲気。
いつ来ても落ち着ける、帰ってきたくなるようなお店であり続けます。

こだわりの更科そば、無添加のつゆ

そばの実を製粉すると、最初に中心部の白い粉が取れます。
この粉は一番粉(更科粉)と呼ばれ、上品な色合いで“シャキッ”とした食感が特徴です。
当店のそばは、その更科粉を使用し丹精込めて、一日数回に分けて、丁寧に打っております。
また、つゆ(汁)も無添加にこだわり、丁寧に出汁を取っております。
そばとつゆ、それぞれの風味をご賞味下さい。

様々なご要望にお応えする、豊富なメニュー

歴史が長く、老舗そば屋と呼ばれる当店ですが、その歴史は地域の方の「食堂」として愛されてきた歴史でもあります。
そば、うどん、丼、定食に、一品料理。
そして隠れた人気メニューの「老舗そば屋の作るラーメン」は様々なメディアでも紹介されるほど。
団体様でご来店頂いても、それぞれが食べたいものが見つかるように、常時100種類以上のお食事メニューをご用意しております。

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居心地の良いお店でありたい

そば処 丸長 本家は、お客様が居心地良いと感じてくれるお店であり続けたいという思いで、長年営業を続けてきました。
変わらない味、どこか懐かしい店内の雰囲気。
いつ来ても落ち着ける、帰ってきたくなるお店でありたいと思っています。

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使い勝手の良いお店でありたい

店主自身が食べ歩きが好きで、自分が通いたくなるお店を意識した結果が今のお店の形です。
ふらっと入れて、そこまで高くなくて、美味しい食事メニューが沢山あって、夜はちょっと飲めて、出前もやっている。
「家の近くにこんなお店があってほしい。」
お客様にそう思って頂けるよう日々努めながら、皆様のご来店・ご利用をお待ちしております。

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