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前回は3月下旬から始まる、当店の人気メニュー桜エビのかき揚げそばをご紹介しました。
今回は同じく3月下旬より始まります人気の限定メニュー、山菜の天ぷらそばをご紹介いたします！
山菜とは、山や野原に自生している植物の中で、食用にできるものです。
特徴はクセになるようなほろ苦さと、普通の野菜では味わえないアクの強さです。
あの苦味やえぐみは実は体にとても良いそうです。
山菜を食べると、天然の苦味や辛味が冬の間に縮こまっていた身体に刺激を与えて体を目覚めさせ、活動的にしてくれるといいます。
この苦味成分は、抗酸化作用のあるポリフェノール類で、新陳代謝も促進してくれます。
ポリフェノールは活性酸素を除去し、老化の進行を遅らせる働きがあります。また山菜にはビタミンも豊富なものが多いのも特徴です。昔は冬場には物野菜が不足するため、春にビタミンを補給するという効用もあったといいます。
ただ、あの苦味が苦手という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
山菜は油と相性が良いそうで、天ぷらにすると苦味が程よく抜け、山菜の風味が増します。
サクサクの衣にほろ苦い山菜、そして当店の無添加出汁におそば！
最高の組み合わせです。
山菜が好きな方も苦手な方も、是非当店の山菜天ぷらそばで春を感じてください！
【店舗情報】
そば処 丸長 本家
TEL: 011-241-0455 (店舗予約・出前受付)
011-211-0581 (仕出し弁当専用)
※仕出し弁当予約受付は2日前までにご連絡ください。
営業時間：平日 10:00-23:00
土・日・祝 11:00-22:00
定休日: 年中無休 (1/1〜1/3を除く)
座席: 42席 (テーブル30席、座敷12席)
駐車場あり
市電「資生館小学校前駅」徒歩3分
地下鉄「西11丁目駅」徒歩7分
地下鉄「すすきの駅」徒歩9分
地下鉄「大通り駅」徒歩10分
