当ホームページをご覧いただきまして、ありがとうございます。

今日は今週から始まるメニューをご紹介いたします。

 

◎札幌市中央区でおそばを食べるなら！「そば処　丸長　本家」です

当店では20日からニシンそばがメニューに加わります。

「ニシンそば」と言えば京都が有名ですが、北海道でも昔から食べられてきた郷土料理なんです。

かつてニシン漁は北海道を代表する産業となっていたほど水揚げ量が多い時代がありました。その証拠に民謡のソーラン節には、ニシン漁に関する歌詞が残されています。

現在は漁獲量が減ってしまい、「幻の魚」と言われるようになってしまいましたが、当店でお出しするニシンはもちろん北海道産です！

京都の「ニシンそば」は昆布や薄口醤油を使った薄い味付けをするのが一般的ですが、北海道では濃口の味付けをするのが特徴です。

店舗で甘じょっぱく煮付けた脂がのったニシンのホロホロと崩れる身の食感と旨味がたまらないと毎年好評を頂いております。

ニシンは小骨が気になるという方といらっしゃるかもしれませんが、小骨も一つ一つ丁寧に抜き取っているので、お子様やご高齢の方にも安心して食べていただけますよ。

DHAやEPAなど青魚に多く含まれるを大量に含み、その他ビタミンなど大変栄養価の高い魚です。是非ご家族皆様でお召し上がりください！

 

◎札幌市中央区のお客様。出前は「そば処　丸長　本家」へ

当店では店舗近隣のお客様への出前も承っております。

仕事でのランチに、ご家族の夕食に。一品から承っております。是非お電話くださいませ！

 

【店舗情報】

そば処　丸長　本家

TEL: 011-241-0455 (店舗予約・出前受付)

　　011-211-0581 (仕出し弁当専用)

　　※仕出し弁当予約受付は2日前までにご連絡ください。

営業時間：平日　10:00-23:00

         　　土・日・祝 11:00-22:00

定休日: 年中無休　(1/1〜1/3を除く)

座席: 42席　(テーブル30席、座敷12席)

駐車場あり

市電「資生館小学校前駅」徒歩3分

地下鉄「西11丁目駅」徒歩7分

地下鉄「すすきの駅」徒歩9分

地下鉄「大通り駅」徒歩10分