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11月になり、札幌も一足早く冬の訪れを感じる季節となりました。

北海道は冬に向け観光シーズンを迎えます。

最近ではGOTOキャンペーンを利用した観光客の数も増えてきました。

皆様に安心してお越しいただけるよう、感染対策を万全にしてお待ちしております。

 

◎新そばの季節です。札幌市中央区「そば「そば処　丸長本家」

さて、当店では今月から新そばをお出ししております。

皆様は新そばをご存知ですか？？

その年の秋に収穫したばかりのそばのことです。ボジョレーヌーボーのよう、と言うと分かりやすいでしょうか。

現在では保冷技術が進み、年中美味しいそばを味わうことができますが、実はそば粉はとても繊細で時間経過とともに味や香りは劣化してしまいます。

ですので、取れたてのそばで打った新そばは色、味、香り全てにおいて優れていると言われています。

この時期ならではの新そば。今年の出来を当店で味わってみてはいかがでしょうか！

ボジョレーと言えば、、、

おそばを食べる時に音を立ててすすりますよね？

勢いよくすするほどそばは美味しく感じるのだそうです。

そばをすする際にまず口の中で香りが立ち、喉を通る際に香りが鼻に抜け、口と鼻で二度香りを味わうことができます。

口に含み転がしながら口中の香り、さらに鼻に抜ける香りを感じる、ワインのテイスティングと似ていますね！

 

当店では店舗近隣の札幌市中央区のお客様への出前も承っております。

お家や職場でもお店と同じ新そばを味わっていただけます。是非お電話くださいませ！

 

【店舗情報】

そば処　丸長　本家

TEL: 011-241-0455 (店舗予約・出前受付)

　　011-211-0581 (仕出し弁当専用)

　　※仕出し弁当予約受付は2日前までにご連絡ください。

営業時間：平日　10:00-23:00

         　　土・日・祝 11:00-22:00

定休日: 年中無休　(1/1〜1/3を除く)

座席: 42席　(テーブル30席、座敷12席)

駐車場あり

市電「資生館小学校前駅」徒歩3分

地下鉄「西11丁目駅」徒歩7分

地下鉄「すすきの駅」徒歩9分

地下鉄「大通り駅」徒歩10分